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- 菜品口味：甜味
- 主要工艺：烤
- 所需时间：一小时
- 制作难度：简单
- 所用厨具：电烤箱
15人评价
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和好两种面团。 水油面：面粉500克，绵糖50克，色拉油100克，水250克。油酥面：面粉300克，色拉油150克。醒20分钟。2
将面团分剂。皮20克，酥15克，将酥放入皮中，捏紧包好。3
取一面团，将擀面杖放在中间，向上擀一下，向下擀一下。4
从上向下用手掌卷起来。5
将卷卷竖放，边口向上，将擀面杖放在中间，向上擀一下，向下擀一下，再次卷起来。6
摁一下中间位置，将面卷的两头向中间捏，摁扁，上下左右擀两下后，接着只要擀一下边边。7
将紫薯洗净、切片，蒸熟，晾凉后捣成泥，加入绵糖和生粉做成馅，分成35克8
包入紫薯馅，收口向下，用手轻压成一个圆饼，用刀片切开，注意中间部分不9
沿着同一方向往上翻成花瓣状。10
刷蛋黄液，烤箱180度预热，中层20分钟左右。