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五香茶叶蛋

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：微辣
主要工艺：煮
所需时间：廿分钟
制作难度：简单
所用厨具：炒锅、电磁炉

15人评价

食材明细

鹌鹑蛋半斤
鸡蛋 4个

八角 2个
香叶 2片
花椒少许
干红辣椒 3个
茶叶（龙井）少许
茶蛋料包一包
盐适量
老抽适量

1
所有的蛋表在洗净，入锅加清水煮开，煮开后再继续煮3分钟，从新换凉水，将蛋外壳打碎使其不掉壳。（这是入味的关键）
2
配料！我用的是龙井茶叶。
3
将所有的配料倒入注清水的锅里.

4
加适量的盐和老抽，中火煮。
5
盖上盖子煮10分钟。
6
煮好了。（出锅用深碗装起来，汤也泡在蛋里面，使其更入味。）

7
入味后的蛋更香。（自己动手做的比外面卫生，好吃）
8
好吃，健康才是真王道！

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