• 美食网广告热线:13773666116

培根面包

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
  • 培根面包
  • 培根面包
收藏到我的: 常做 做过 想做
  • 菜品口味:其它
  • 主要工艺:烘焙
  • 所需时间:数小时
  • 制作难度:普通
  • 所用厨具:电烤箱

15人评价

食材明细

  1. 高筋粉 250g
  2. 牛奶 110g
  3. 白糖 30g
  4. 鸡蛋 48g
  5. 2.5g
  6. 酵母 2.5g
  7. 黄油 20g
  • 1

    将除黄油外的所有的原材料放入面包机中,先放液体的,然后再放面粉,白糖和盐一定要对角放,酵母最后放,揉大约20-30分钟
  • 2

    面团变成有光滑且有筋度后,加入黄油,用面包机揉面功能在启动一次,约20分钟,继续揉至能够起膜,就是拿起一块面团拉开后,能够出现薄薄的且不断的筋膜即可
  • 3

    将揉好的面团放在一个容器中,让温暖湿润的地方发酵至原来2倍大
  • 4

    发酵好的面团,用手指沾些干粉,中间捅个洞后,洞不回缩就发酵成功了
  • 5

    将面团分成10份后,揉成圆形,盖上保鲜膜松弛10分钟,松弛是为后面整形方便
  • 6

    将松弛好的面团擀成长条状,放入烤盘中,每个中间须间隔一定空隙
  • 7

    将整形好的面团放入烤箱中,烤箱下面放入一碗80度左右的热水,再次进行发酵40分钟,待面团再次蓬松至两倍大后,将烤盘拿出
  • 8

    在面包上刷一层蛋液,然后放上一片培根
  • 9

    在培根上挤上适量的沙拉酱,将烤箱180度越热
  • 10

    将烤盘放入预热好的烤箱中,180度烘烤18分钟,即可
  • 11

    将烤好的面包放在烤网中晾凉,卖相不错吧,味道好极啦!喜欢培根的朋友们一定不要错过呦!