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苦瓜煎蛋

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：咸鲜
主要工艺：煎
所需时间：十分钟内
制作难度：简单
所用厨具：炒锅

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食材明细

苦瓜 1根
鸡蛋 3个（约100g）

红椒 1个
紫椒 1个
葱少许
食用油适量
盐少许
水淀粉少许

1
原材料
2
将苦瓜去籽后，切成小丁，然后放入少许盐，抓匀
3
将红椒、紫椒和葱切碎

4
锅内烧开水后，将苦瓜放入开水中烫一下，放进片刻即捞出，过冷水并沥干水分
5
鸡蛋打散后，让入苦瓜、和红、紫椒碎，放入少许盐，再倒入少许水淀粉后将所有原材料拌匀
6
锅内倒入适量食用油，油热后放入葱碎爆香后，倒入蛋液

7
将鸡蛋煎成两面金黄后，出锅，切成自己喜欢的形状即可

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