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金蒜油蒸粉丝开背虾

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
  • 金蒜油蒸粉丝开背虾
  • 金蒜油蒸粉丝开背虾
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  • 菜品口味:咸鲜
  • 主要工艺:蒸
  • 所需时间:廿分钟
  • 制作难度:简单
  • 所用厨具:蒸锅

15人评价

食材明细

  1. 鲜虾 适量
  2. 粉丝 适量
  • 香葱 适量
  • 蒜末 适量
  • 豉汁蒸鱼酱油 适量
  • 生抽 适量
  • 1

    粉丝剪断,在温水中浸泡至柔软。
  • 2

    大虾剪须、开背、挑出虾线,用少许料酒和盐腌制备用。
  • 3

    大量的蒜末用色拉油爆香,翻炒至金黄,取出蒜粒。
  • 4

    泡软的粉丝铺在盘子底部,码上大虾,撒上一层炸好的金蒜,撒上少许的豉汁蒸鱼酱油。
  • 5

    炸蒜末的油再次加热,烹入一点点生抽,趁热浇在蒸好的虾上,用香葱碎装饰一下就可以了~~