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- 菜品口味：咸鲜
- 主要工艺：蒸
- 所需时间：半小时
- 制作难度：简单
- 所用厨具：蒸锅
15人评价
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原料图。2
将鱼去鳞去内脏，收拾干净后鱼去头去尾备用。3
将鱼身切段，保留腹部不切断。4
将姜、香葱、蒜切丝备用。5
将部分葱姜蒜丝塞入鱼肚子里，提味。6
再将部分葱姜蒜丝，放入鱼段内侧，提味。7
调汁（放入蒸鱼豉油 料酒 盐 食用醋 鸡精各适量）。8
腌制鱼10分钟（将调好的汁倒入摆好的鱼上）。9
将腌好的鱼，大火改中火蒸10分钟即可。10
撒入红椒粒出锅即食。