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法式焦糖布丁

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：甜味
主要工艺：烘焙
所需时间：一小时
制作难度：简单
所用厨具：电烤箱

15人评价

食材明细

鸡蛋 2个
牛奶 200毫升
白砂糖 25克

1
牛奶加糖高火微波30秒，加热使糖融化，搅拌均匀。
2
鸡蛋液搅拌均匀。
3
牛奶静置不烫手时，和鸡蛋液搅拌一下。

4
过滤一次。
5
再过滤一次。
6
倒入模具中，用牙签扎掉表面的气泡。

7
在烤盘里加入一些清水，大概没过烤盘三分之二。
8
烤箱预热，水浴法，中层，170°，30分钟。
9
再在表面撒上一点点白砂糖，转上层，220°，7分钟即可。

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