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毛豆剥开后在沸水里焯一下,沥干备用2
里脊肉切丁3
将肉丁用少量料酒、生抽、淀粉拌均匀，腌制一会4
少量姜、蒜、红椒末5
少量姜、蒜、红椒末6
锅内油烧热后入肉丁与姜蒜辣椒末同炒，至肉丁断生7
锅内油热后入肉丁与姜蒜辣椒末同炒至肉丁断生8
加一小勺生抽增色,继续翻炒片刻(拍的不清晰,雾气太大了)9
加一小勺生抽增色,加盐调味,同时继续翻炒片刻(拍的不清晰,热气太大了)10
随后加水将毛豆焖一下.喜欢毛豆爽口一点的放少一点水来焖,反之则多加点水11
随后加水将毛豆焖一下,水的多少根据自己的口感来定,想爽口一点的多点水,反之则少点12
待锅内汤汁渐渐少的时候,加盐与鸡精调味即13
待锅内汤汁渐渐少的时候,加鸡精调味即可出锅了14
装盘咯15
装盘咯