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食材准备，老鸭洗净切块。（开膛剖肚这些事就交给老公去做了，他做得干干净净了我再入锅。）2
大葱取葱白，切条，生姜洗净切片。3
锅烧热，放入鸭块干炒。4
加入生姜和葱丝继续翻炒，炒至鸭子出油。5
倒入啤酒，盖上锅盖，大火焖至收汁。6
煮鸭子时准备酸菜，将酸菜放在清水下冲洗掉腌渍味，捏干，切丝。7
鸭子煮至收汁后关火，捞出为去腥味做了贡献的大葱和生姜。8
转移阵地，将鸭子倒入电紫砂锅中。9
加开水没过食材，大火煮开。10
煮开后再倒入酸菜，小火炖1小时。11
起锅，加点枸杞装饰。吃时加适量盐，加盐前先试试味道，因为酸菜有咸味，加盐时要看着点加。12
鲜鲜的汤，清爽