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- 菜品口味：微辣
- 主要工艺：烧
- 所需时间：半小时
- 制作难度：简单
- 所用厨具：炒锅
15人评价
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带鱼择洗干净后，斩成越10厘米的段，用腌渍10分钟左右。2
取一干净的小碗，倒入适量料酒、一汤匙酱油。3
倒入一汤匙白糖，搅匀。4
根据喜好倒入适量醋，适量精盐搅匀备用。5
把带鱼段蘸匀干淀粉，嫌麻烦的可以不蘸。6
锅里加油，油热后码入带鱼段，小火煎制。7
煎好一面，轻轻翻过带鱼段，煎制另一面至微黄即可。8
把带鱼段拨到一边，放入葱段、姜片、八角炒香。9
倒入调好的糖醋汁以没过带鱼为好，小火炖制10分钟即可。