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圀（螃蟹）饭

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：咸鲜
主要工艺：蒸
所需时间：十分钟内
制作难度：高级
所用厨具：蒸锅

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食材明细

圀（螃蟹）适量
咸糯米饭适量

香菇丁适量
肉丁适量
虾干适量
盐适量

1
用筷子从螃蟹的后面三角形尖处捅进去，等螃蟹死去解开绳子
2
剥开、去腮、洗净、切块
3
糯米要事先充分浸泡，猪肉适量，干贝，虾干，香菇泡开，猪肉香菇切丁，干贝揉碎，调入酱油略为腌制（材料可以多样，只要不串味都可以加，，但是香菇，干贝，虾干，是必须的）包上荷叶蒸到八分熟

4
糯米饭铺开，螃蟹码在饭上面
5
上蒸锅蒸8分钟，螃蟹熟了即可
6
最后淋上热油

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