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- 菜品口味：奶香
- 主要工艺：烘焙
- 所需时间：数小时
- 制作难度：普通
- 所用厨具：电烤箱、面包机
15人评价
1
把高筋粉过筛2次；黄油切片2
使用面包机揉面 将牛奶+2个全蛋+奶粉+盐（一个角落）+糖（另一个角）+黄油放入面包机3
加入筛过的高筋粉。4
挖个小洞把酵母放入（面包机自带的2小勺）5
选面包机自带的发面团程序 进行第一次的发酵6
我家面包机发面团程序只有1:30 不用管它让它继续发酵 等到面团变成原来的2-2.5倍大（最好比图中的再大一些）就可以了 主要看面团的大小7
面板上放干面粉 将面团取出后用手揉出里面的气体（如果面团太稀可适当揉些干面进去）8
将揉好的面团等分成18份（最好使用电子称等分）我这个面团是940克9
揉一揉成小面团后 盖上保鲜膜 放在常温醒发15分钟10
准备烤箱，在烤盘上抹油（不要太多油,是为了拿起面包的时候方便 和成品的口感无关)11
有手将面团搓成胡萝卜形12
再擀平13
从大头的一端开始卷成卷 放入烤盘（面团的小尖压在下边 每个面团之间要留足够的空间） 在烤箱里喷些水，烤箱开80度(比100度刻度稍微低点的位置) 10分钟 进行二次发酵。（如果室温低 1小时后可再开10分钟）14
当面团变成原来3倍大的时候 就可以拿出来刷蛋黄液了，喜欢的也可以撒上些芝麻15
放入预热好的烤箱180度 中层 烤12分钟16
取出后一定要完全晾凉后才能放入袋中17
成品18
烘焙总结篇：