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- 菜品口味：咸鲜
- 主要工艺：煮
- 所需时间：廿分钟
- 制作难度：简单
- 所用厨具：炒锅、不粘锅
15人评价
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带鱼洗净、切段、打一个鸡蛋放入，同时放入淀粉，将其混合均匀，这样带鱼做出来才能有外面貌似皮的东西。2
用不粘锅煎带鱼，这样鱼“皮”才不会被粘掉。煎至两面金黄。3
切好葱姜蒜。4
炒锅放底油，油热后放入葱姜蒜炝锅。5
放入煎好的带鱼。6
加水至刚好淹没到带鱼，水别放太多，带鱼很容易熟，水多了不好收汁。7
放入料酒、盐、糖、醋、酱油。切记醋多放，然后糖也多放。一直用大火烧，汤汁减少并浓稠后关火出锅。带鱼容易熟，汤汁少了，鱼肯定熟了，不能炖时间太久，鱼该烂了。8
装盘，很美味呦！