1
1、 煮锅烧开半锅水备用。姜洗净拍散。排骨洗净控干水分。2
2、 炒锅上火，放入少量食用油，爆香姜块。3
3、 放入洗净的排骨煸炒出油来。（我买的排骨是山里的猪膘肥油厚，排骨里也有好多肥油）4
4、 把煸出来的油舀出来一些。（我不喜欢油腻，把煸出来的油全舀光了）5
5、 倒入烧开的开水烧沸。6
6、 倒入砂锅中，放上适量盐，大火烧沸小火慢炖。7
7、 豌豆芽放水里淘洗干净，并捡去浮壳。8
8、 排骨煮熟后，放入豌豆芽同煮，豌豆芽煮粑后即可关火调入食用。9
成品图
1
2
3
4
5
6
7
8
9