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将猪肉剁成肉馅放入调味盆备用2
将韭菜摘洗干净，控水3
将鲜虾剔除虾线，剥去虾壳4
将处理好的虾剁成泥放入肉馅中5
依次在肉馅中加入糖，鸡精，料酒，味极鲜，五香粉，麻油，鸡蛋，葱姜沫6
将肉馅顺一个方向搅拌，直到搅上劲，味极鲜要分多次加入，这样做出来的馄饨馅很多汁7
将韭菜切沫，最后加入韭菜，然后放盐，盐不能早放，否则会出汤8
将肉馅搅拌均匀9
开始包锟饨，皮是从市场上买的，需要用水沾湿，否则粘不牢10
包好后，坐锅烧水，在锅内放入虾皮，紫菜，烧至滚开，然后下入馄饨，捞出后，依自己口味加入醋，辣椒，香菜即可11
一碗香喷喷的大馅馄饨就做好了