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蒜汁烧茄子
濠滨网友
发表于2012-11-15 08:55
收藏到我的: 常做 做过 想做
菜品口味:酸甜
主要工艺:烧
所需时间:半小时
制作难度:简单
所用厨具:炒锅
15人评价
食材明细
圆茄子
1个
盐
适量
糖
适量
李锦记秘制红烧汁
适量
老抽
适量
八角
适量
醋
适量
大蒜
适量
鸡精
适量
淀粉
适量
1
原料图。
2
将茄子去皮,切成滚刀块儿,放入盐腌制10分钟。
3
将腌好的茄子挤掉多余的水分备用。
4
锅中倒入适量油烧热,放入两瓣八角
5
放入茄子煸炒,直到茄子软烂。
6
大蒜切成末备用。
7
调汁(放入蒜末、 醋、老抽 、秘制红烧汁、糖、淀粉,再加入少许水)。
8
将调好的汁水倒入煸好的茄子里。
9
加入适量鸡精收汁盛出。
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