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蒜汁烧茄子

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
  • 蒜汁烧茄子
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  • 菜品口味:酸甜
  • 主要工艺:烧
  • 所需时间:半小时
  • 制作难度:简单
  • 所用厨具:炒锅

15人评价

食材明细

  1. 圆茄子 1个
  • 适量
  • 适量
  • 李锦记秘制红烧汁 适量
  • 老抽 适量
  • 八角 适量
  • 适量
  • 大蒜 适量
  • 鸡精 适量
  • 淀粉 适量
  • 1

    原料图。
  • 2

    将茄子去皮,切成滚刀块儿,放入盐腌制10分钟。
  • 3

    将腌好的茄子挤掉多余的水分备用。
  • 4

    锅中倒入适量油烧热,放入两瓣八角
  • 5

    放入茄子煸炒,直到茄子软烂。
  • 6

    大蒜切成末备用。
  • 7

    调汁(放入蒜末、 醋、老抽 、秘制红烧汁、糖、淀粉,再加入少许水)。
  • 8

    将调好的汁水倒入煸好的茄子里。
  • 9

    加入适量鸡精收汁盛出。