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豆腐渣猪肉虾仁丸

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：原味
主要工艺：炸
所需时间：廿分钟
制作难度：简单
所用厨具：炒锅

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食材明细

豆腐渣适量
猪肉适量
基围虾适量

面粉适量
鸡蛋适量
姜适量
红萝卜适量
盐适量
十三香适量

1
猪肉剁碎,红萝卜擦丝切碎,姜擦末,鸡蛋一个,放在一起备用
2
基围虾去头去虾线,去皮
3
用刀背把虾剁碎

4
把剁好的虾和豆腐渣等放在一起,放盐,十三香,少量芝麻油.
5
加入面粉
6
用力搅拌吧,直到有粘性为止.

7
炒锅内放油烧热,开始挤丸子了
8
入油锅炸
9
丸子要炸两遍才好,第一遍稍上色就捞出来.

10
第二遍待丸子稍放凉了,再全部入锅炸二遍.

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