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韭菜虾仁芙蓉蛋

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：咸鲜
主要工艺：炒
所需时间：廿分钟
制作难度：普通
所用厨具：平底锅

15人评价

食材明细

鸡蛋蛋白 4个

韭菜 50克
虾仁 80克
水淀粉半碗
食用油适量
胡椒粉适量
盐适量
料酒适量

1
准备好材料
2
虾去头尾去壳去虾线，切粒。鸡蛋只要蛋白部份，韭菜洗干净切末，一汤匙淀粉加清水调约30ML的水淀粉
3
虾仁加入料酒、盐、胡椒粉搅拌均匀腌制20分钟

4
将蛋白、韭菜末、腌好的虾仁、水淀粉混合在一起，加入盐搅拌均匀
5
热锅凉油，倒入蛋白韭菜虾仁混合液体一起快炒，直至混合液体全部凝合即可起锅

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