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家庭装苹果派

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
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  • 菜品口味:果味
  • 主要工艺:烤
  • 所需时间:数小时
  • 制作难度:普通
  • 所用厨具:电烤箱

15人评价

食材明细

  1. 起酥片PastrySheet 1盒(内有两大片)
  2. 青苹果(中等2个) 200克
  3. 红糖粉 20克
  4. 无盐奶油 10克
  5. 玉桂粉 1小匙
  6. 玉米粉 1/2小匙
  7. 鸡蛋 1个
  • 1

    将青苹果去皮去核,切成丁;
  • 2

    放苹果丁入锅,中火加糖煮至糖溶化和苹果丁变软;
  • 3

    放入肉桂粉、无盐奶油和玉米粉;
  • 4

    炒至材料均匀和呈粘稠状,盛起备用;
  • 5

    从冰箱取出起酥片,打开,平均切成八块,其实派的大小可按你喜欢而定,分成四块也可,分割后,在一块起酥皮的一半放馅料,尽量平均些;
  • 6

    将无馅的一边覆盖在有馅的一边,用手稍按周边;
  • 7

    为美观,用叉子在周边压印;
  • 8

    用专门剪面块的剪子剪出波浪纹(此步可省);
  • 9

    用锋利的剪或刀在表面剪或划上3-5道痕;
  • 10

    蛋1只,打均匀,然后在苹果派上面均匀地刷上蛋液,放入烤盘,然后入预热了的烤箱,用Bake功能190°C(375°F),先焙烧10分钟,再将烤盘转180°,再烘焙约10分钟,临后面的几分钟最好开箱灯,如果表面已深色,就应立刻取出。