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银针鱼炒蛋

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：咸鲜
主要工艺：炒
所需时间：十分钟内
制作难度：简单
所用厨具：炒锅

15人评价

食材明细

银针鱼 100g
土鸡蛋 3个（约120g）

葱适量
盐少许

1
银针鱼用清水浸泡片刻，里面滴入几滴醋，去腥，然后洗净控干水分，鸡蛋打入碗中
2
将银针鱼放入打散的鸡蛋中，放少许盐拌匀
3
锅热后放少许花生油，放入葱末爆香，倒入拌匀的银针鱼蛋液

4
快速翻炒片刻，鸡蛋金黄色关火
5
装盘出锅喽。喜欢吃辣的朋友，里面可以放少许红辣椒，颜色和味道更加鲜美

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