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七夕双色爱心曲奇

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
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  • 菜品口味:奶香
  • 主要工艺:烤
  • 所需时间:数小时
  • 制作难度:普通
  • 所用厨具:电烤箱

15人评价

食材明细

  1. 巧克力粉 20g
  2. 面粉 180g
  3. 黄油 100g
  4. 鸡蛋 一个
  • 炼奶 少许
  • 绿茶粉 5g
  • 奶粉 少许
  • 白砂糖 三大勺
  • 少许
  • 1

    所有用到的东西
  • 2

    黄油提前从冰箱拿出,室温软化,用电动打蛋器打发过程中分三次加入白糖
  • 3

    鸡蛋打散并加入少许炼奶搅拌均匀
  • 4

    将3慢慢分三次倒入2中,每次都用打蛋器充分搅拌,使之充分融合
  • 5

    面粉中加入少许盐混合均匀并倒入4中切拌均匀
  • 6

    取1/2面团加入奶粉。
  • 7

    取1/4的面团加入巧克力粉
  • 8

    取1/4的面团加入绿茶粉
  • 9

    所有面团用保鲜膜包好放冰箱冷藏室30分钟,使其易于整形。共做成两片白面团,一片巧克力面团,绿茶面团整成柱状。另在留出少许白面团。
  • 10

    取出两片面团,去掉保鲜膜后叠在一起,注意上方的面团稍短一些,从两侧向中间卷起
  • 11

    卷好的样子,放入冰箱冷冻室30分钟
  • 12

    将绿面团和剩余白面的面团做如图整形
  • 13

    用白面团包裹。放入冰箱冷冻室30分钟
  • 14

    从冰箱取出冻硬的面团,切成约0.4cm的薄片放在烤盘里
  • 15

    从冰箱取出冻硬的面团,切成约0.4cm的薄片放在烤盘里
  • 16

    上下火160°10min,转150°10min~
  • 17

    出炉~