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茭白炒鸡丝

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：咸鲜
主要工艺：烧
所需时间：十分钟内
制作难度：简单
所用厨具：炒锅

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食材明细

茭白适量
鸡胸肉适量

料酒适量
生抽适量
胡椒粉适量
白糖适量
葱末适量
淀粉适量

1
原料：茭白、鸡肉
2
鸡肉切丝，用料酒、胡椒粉，淀粉抓均，稍稍腌渍一下。
3
茭白剥去老皮，切成丝。葱切成末。

4
炒锅烧热，放底油把鸡丝滑炒变色
5
滑炒好的鸡丝捞出备用。
6
锅中放少许底油，放入葱末爆香。

7
放入茭白丝，稍稍加些清水烧一下。
8
放入滑好的鸡丝。烹入料酒。
9
加入生抽，少许白糖提鲜，快速煸炒。

10
翻炒均匀，放入少许水淀粉勾芡即可。
11
鸡丝滑嫩，茭白清爽。

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