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卤煮鸡尖

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：微辣
主要工艺：卤
所需时间：半小时
制作难度：简单
所用厨具：炒锅、煮锅、电磁炉

15人评价

食材明细

鸡尖适量
鸡脚适量

老姜两片
干红辣椒 5个
花椒适量
八角 2枚
桂皮一小段
香叶两片
玉果一枚
白酒适量
香醋适量
老抽适量
盐适量
鸡精适量

1
洗净的鸡尖和鸡脚冷水下锅煮开，去血水。
2
去好血水的鸡尖和鸡脚。过一会凉水。
3
准备好的配料！

4
过好凉水的鸡尖和鸡脚加水。最好没过鸡尖。同事加入所有的配料。
5
加入适量的白酒、香醋、老抽和盐中火煮
6
鸡尖和鸡脚煮烂后关火。关火后加适量的鸡精。泡20分钟使其更加入味。

7
入味后的鸡尖和鸡脚装盘！
8
装盘！～
9
装盘！～

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