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香酥烙饼

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
  • 香酥烙饼
  • 香酥烙饼
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  • 菜品口味:咸鲜
  • 主要工艺:酥
  • 所需时间:十分钟内
  • 制作难度:简单
  • 所用厨具:平底锅、不粘锅

15人评价

食材明细

  1. 面粉 3勺
  2. 青菜 适量
  3. 香肠 1根
  • 黑芝麻 适量
  • 花生油 适量
  • 精盐 适量
  • 酵母 适量
  • 1

    1、酵母用温水化开,加入面粉里面和成面团,发酵至1个小时。
  • 2

    2、这是发好的面团效果图。
  • 3

    3、准备适量青菜和一根香肠。
  • 4

    4、把青菜和香肠切成碎末待用。
  • 5

    5、准备黑芝麻适量。
  • 6

    6、把发好的面团和成两小块,分别擀成薄饼。
  • 7

    7、在薄饼上面滴上3滴花生油和适量精盐,把青菜碎和香肠碎一并放入,用小勺摊匀,撒上黑芝麻。
  • 8

    8、沿薄饼的一端慢慢卷起压平。
  • 9

    9、把压好的薄饼切成两段。
  • 10

    10、用手把边捏紧,呈螺旋状抓捏成圆饼。
  • 11

    11、用擀丈把圆饼擀成薄饼。
  • 12

    3、炒锅放入2滴油,擦锅边。把饼放入,开小火,烙至发出淡淡的锅巴味道翻面,最后饼面呈酥酥的淡黄状就可以出锅享用了。
  • 13

    13、这是出锅后的烙饼。
  • 14

    14、切成小块方面食用。