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- 菜品口味：甜味
- 主要工艺：蒸
- 所需时间：数小时
- 制作难度：普通
- 所用厨具：蒸锅
15人评价
1
取南瓜和紫薯各100克，洗净去皮切条，备用。2
将南瓜和紫薯上锅蒸熟。软烂即可。3
将蒸熟的南瓜和紫薯用勺子均匀压成泥，备用。4
各取200克普通面粉，分别加入碾压好的南瓜泥和紫薯泥，将5克装一包活性干酵母一分为二份，用温水稀释，分别加入到两份面粉中，再取适量泡打粉分别加入到两份面粉中，将以上两份材料用温水和成面团。5
将上一步骤中的面团揉成光滑的面团。6
将揉好的面团放入盆中，盖上保鲜膜，醒发30分钟。7
醒好的面团。8
将醒发的面团去泡，重新揉光滑，切成均匀大小的面剂（与制作饺子皮一样）。9
将醒发的面团排气，重新揉光滑，切成均匀大小的面剂（与制作饺子皮一样）。10
将切好的面剂用手掌压扁。11
将压扁的面剂擀成厚薄均匀的圆片（类似饺子皮，但比饺子皮要厚一点）。12
取6片擀好的圆片，将其依次排好，将一个面剂一分为三份，分别搓成纺锥形状，取一个放在圆片上面做花芯。13
以花芯为中心，将上一步骤中的6片圆片慢慢依次卷起来，再用一根筷子从卷好的面卷中间朝同一方向慢慢滚压至断（这里要注意方向，否则花瓣会散开的）14
每个6片的面卷用筷子从中间滚压断之后就变成两朵玫瑰花了。15
整理花朵底部更结实平整，花瓣更立体漂亮。16
做好的玫瑰花卷，再醒发10分钟左右，让其形状更加饱满。17
做好的玫瑰花卷，再醒发10分钟左右，让其形状更加饱满。18
将醒好的玫瑰花卷上锅，大火蒸开锅上气后再蒸15分钟关火，闷5分钟出锅。这是蒸熟了的玫瑰花卷，因为天黑了，外面还下着大雨，拍摄光线不好，大家凑合着看吧。19
看看蒸好的玫瑰花卷。20
是不是很诱人？21
闺女吃的很香。22
这是我第一次做玫瑰花卷，第一次发这么详细的菜谱教程，编辑了好长时间，也许语言有些罗嗦，不过够详细了，相信大家看了都会做出漂亮的玫瑰花卷的。请大家多多支持我哦。23
最后来一张，我做花卷时候，闺女在旁边捣乱的照片。