濠滨美食网导航

苦瓜炒蛋

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

主要工艺：炒
所需时间：廿分钟
制作难度：简单
所用厨具：炒锅

15人评价

食材明细

苦瓜 2个
鸡蛋 2个

蒜 1颗
盐适量
糖适量
油适量

1
削出苦瓜皮，尽量避开瓜囊白色部分，加入一勺盐，腌10分钟
2
将腌出来的水倒掉，用水冲一下腌过的苦瓜，再烧一锅清水，水开后，下苦瓜，下油，煮一下（约2分钟），然后捞起，过凉水，备用
3
鸡蛋打入碗中，加一点点盐，和1点点水（约3ml），锅热下油，调小火，下鸡蛋炒，炒至还有点蛋浆，关火。备用

4
锅热下油，下蒜蓉爆香
5
加入苦瓜爆炒，加糖，盐，煸炒片刻，快熟时加入盐
6
最后加入炒好的鸡蛋，就可以上碟了

加入我的收藏

谁收藏了这个菜？