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蒸饺

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
  • 蒸饺
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  • 菜品口味:酱香
  • 主要工艺:蒸
  • 所需时间:半小时
  • 制作难度:普通
  • 所用厨具:蒸锅

15人评价

食材明细

  1. 猪肉 适量
  2. 粉条 适量
  3. 黑木耳 适量
  4. 高筋粉 适量
  • 葱姜 适量
  • 生抽 适量
  • 食用油 适量
  • 香油 适量
  • 鸡精 适量
  • 五香粉 适量
  • 1

    高筋粉加水活成柔软的面团,肉馅加入切碎的黑木耳、粉条、葱姜、生抽、五香粉、盐,顺着一个方向搅拌均匀。我的面团是原来包饺子剩的,放在冰箱冷冻室冷冻,馅是昨晚蒸连队包子剩的
  • 2

    将面团整成条状,并切成均等的剂子,比做饺子的要稍微大些
  • 3

    将剂子用擀面杖干成薄薄的圆皮
  • 4

    饺子皮上尽可能的多放些肉馅,然后包成饺子坯,一定要把封口捏严
  • 5

    将剩余的面加干粉再次揉成面团
  • 6

    将面团用保鲜袋装好,并将封口扎严,放在冰箱冷冻室保存,下次可直接拿出使用
  • 7

    将包好的饺子摆放在笼屉中,开水下锅蒸1分钟,然后转中火再蒸10分钟即可
  • 8

    饺子蒸好后关火,再放置一分钟,揭盖,晶莹剔透的蒸饺就好喽
  • 9

    看看,不错吧,相当有食欲,再配一碗粥和一碟小菜,营养健康的早餐就O了
  • 10

    包饺子时,我提前把蒸锅内放入水,然后放入洗净的好玉米,饺子包好上锅直接蒸就可以,饺子好了,老玉米也熟了,蒸好的饺子还有淡淡的玉米香