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首先将沸水和冷水先后倒入面粉中，边倒入边用筷子一边搅拌成为雪花状。用手揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒发一下大约半小时2
用擀面杖擀开成为大薄片，抹上葱油，撒上椒盐粉3
将切好的两份中间抹油，压在一起。继续醒发一下，约20分钟不到，然后擀开成为薄饼状。4
调制酱料5
准备好主材料6
放入平底锅先预热摊入面饼，面饼会慢慢变色（先变略透明再变浅色，出现斑点），中间翻面一次。两边火候均匀。饼变色即可，不要烙过度。7
蛋皮制作8
面饼上先放酱料9
根据个人喜欢随你放
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