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鸡蛋从冰箱拿出后，分好蛋清蛋黄，分别用两个无油无水的容器乘，蛋清里加几滴柠檬汁。2
蛋黄加油、糖搅拌均匀3
加70克牛奶划匀4
逐次筛入低粉，搅成蛋黄糊5
电动打蛋器3档打发蛋清，至鱼眼泡时加第一次糖6
泡再细密点时加第二次糖7
转5档打发，加最后一次糖，打至硬性发泡8
打蛋器往蛋白里一插再提起来，如图所示样子就ok了9
先加一块蛋白进蛋黄糊里，翻拌均匀10
把蛋黄糊倒回蛋白块的盆里，把所有蛋白和蛋黄糊翻拌好11
倒进空心模里，八分满即可，震几下12
放进已预热的烤箱最下层，150°先烤30分钟，蛋糕面有点颜色后转170度再烤10分钟，这期间要注意看蛋糕面上色程度，如果时间未到颜色已变深，就得在蛋糕面盖锡纸。13
时间一到，立刻取出震几下14
倒扣在网架上15
完全冷却后脱模16
一箱同烤的两个蓝莓纸杯蛋糕