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黑米凉糕

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：甜味
主要工艺：蒸
所需时间：十分钟内
制作难度：简单
所用厨具：蒸锅、食物调理机

15人评价

食材明细

黑米 220克
红糖 30克

水适量

1
黑米洗净浸泡12小时以上
2
放入料理机，加少量水
3
反复搅打几次，成较细腻的米浆

4
倒入碗中
5
取一小碗
6
放入微波炉高火30-60秒

7
米浆糊化
8
倒入生米浆中
9
搅拌均匀

10
加入红糖
11
搅拌均匀
12
装入模具中，放入蒸笼排好

13
大火上锅蒸15分钟
14
揭盖，晾凉
15
脱模后，底部向上摆放，在表面放一颗枸杞

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