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油焖大虾

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：咸甜
主要工艺：焖
所需时间：十分钟内
制作难度：普通
所用厨具：炒锅

15人评价

食材明细

大虾 200g

葱姜适量
料酒 1茶匙
糖 1茶匙
盐适量
淀粉适量

1
大虾剪去虾须，去掉背部虾线备用，葱姜切丝。
2
锅中油烧热，放入姜丝和葱花爆香。
3
倒入大虾煸炒，同时烹入少许料酒去腥，将虾身炒制变红。

4
用锅铲轻轻地按压虾头，把虾头里的虾油挤出来。
5
锅里倒入少许水，开锅后加盐和糖调味，盖盖焖两分钟。
6
最后把汁收浓，并勾入少许淀粉，把虾油充分裹在虾表面。

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