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凉拌鸡爪

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：蒜香
主要工艺：拌
所需时间：半小时
制作难度：普通
所用厨具：煮锅

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食材明细

鸡爪适量

蒜末适量
姜适量
八角适量
香叶适量
葱适量
花椒适量
盐适量
酱油适量
椒盐适量
鸡精适量
醋适量

1
原料洗净备用
2
鸡爪对半切开
3
锅里放水加入卤料烧开

4
放入鸡爪煮8-10分钟
5
接着把煮好的鸡爪放入冰水里，等水不冰了多换几次水（我是用保鲜袋装水，放冰箱冷冻室里冰，要提前冰哦）
6
蒜切成末

7
鸡爪捞出放入碗里加入蒜末和调料，搅拌均匀
8
也可以放葱花跟香菜一起拌,可惜家里当时没有

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