濠滨美食网导航

苦瓜煎蛋

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

主要工艺：煎
所需时间：十分钟内
制作难度：简单
所用厨具：平底锅

15人评价

食材明细

苦瓜 1根
鸡蛋 2个

食用油适量
盐适量
白胡椒适量
水淀粉适量

1
准备好材料；（苦瓜去两头，清洗干净）。
2
苦瓜切小粒，用盐水腌30分钟，用手挤出杀出的水分。
3
把苦瓜粒在开水中焯烫1秒钟，捞出马上放冷水盆里过凉。

4
把苦瓜粒放在碗里，打入2个鸡蛋，盐，白胡椒粉。
5
加入水淀粉打散。
6
锅里倒油烧热，倒入蛋液小火煎。

7
因为蛋液比较厚，所以要盖上锅盖小火煎，这样比较容易熟。
8
煎好一面，再放点食用油，翻一面，煎至两面金黄即可。

加入我的收藏

谁收藏了这个菜？