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- 菜品口味：甜味
- 主要工艺：烧
- 所需时间：一小时
- 制作难度：高级
- 所用厨具：炒锅
15人评价
食材明细
- 猪肋排 500g
- 葱 15g
- 姜 10g
- 冰糖 20g
- 酱油 10ml
- 腐乳汁 20ml
- 八角 3g
- 陈皮 2g
- 五香粉 2g
- 桂皮 2g
- 蚝油 10ml
- 盐 适量
- 清水 适量
- 花生油 30ml
1
肋排斩块洗净控水备用。2
热锅下油，放入冰糖。3
小火炒出糖色。4
放入肋排。5
挂上糖色。6
加入除蚝油之外所有调料炒匀。7
大火烧开。8
盖盖转小火炖45分钟。9
再转大火将汤汁全部靠上再加蚝油炒匀关火。10
盛盘即可。