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淘米煲粥2
淘米煲粥3
用开水把米浸泡30分钟4
鲫鱼去鳞、鳃、去内脏，清洗去净鱼肚内的黑膜（这一步绝不能偷懒喔，做好了鱼更鲜美）。在鱼头下横一刀，找到鱼腥线，用刀轻拍鱼身，将鱼腥线抽出5
另一面，在鱼头下横一刀，找到鱼腥线，用刀轻拍鱼身，将鱼腥线抽出6
清洗净鱼，斩鱼段（因鲫鱼骨刺较多，200克以下的鱼可不斩，或在鱼身上横几刀即可）。7
姜、葱洗净，姜拍碎葱切白8
放入与鱼一起9
磨胡椒粉10
油、盐、胡椒粉、酒加入与鱼块一起腌入味（最好用手抓腌，这是做大厨的师傅讲的）。11
葱叶切花待用12
通电粥煲滚13
米煲开花后倒入腌好的鱼块，不要动它上盖煲滚调味。14
调味下葱花即可15
粥成品