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香葱肉臊披萨

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
  • 香葱肉臊披萨
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  • 菜品口味:葱香
  • 主要工艺:烤
  • 所需时间:廿分钟
  • 制作难度:普通
  • 所用厨具:电烤箱

15人评价

食材明细

  1. 高筋粉(饼皮) 100克
  2. 低筋粉(饼皮) 50克
  3. 糖(饼皮) 3克
  4. 盐(饼皮) 3克
  5. 酵母(饼皮) 4克
  6. 橄榄油(饼皮) 5毫升
  7. 水(饼皮) 85毫升
  • 猪肉馅 200克
  • 香葱 50克
  • 红椒 适量
  • 酷克壹佰烤肉料 1大勺
  • 披萨草 1茶勺
  • 植物油 1大勺
  • 马祖里拉奶酪 120克
  • 番茄沙司 2大勺、
  • 葱末 适量
  • 1

    猪肉馅加入酷克壹佰烤肉料和1勺植物油拌匀,腌渍入味;香葱洗净切末;红椒洗净切末备用。
  • 2

    拌匀,腌渍入味
  • 3

    香葱洗净切末;红椒洗净切末备用。
  • 4

    炒锅倒油,下葱末炝锅。
  • 5

    再下腌好的肉馅炒散至6-7分熟即可,然后盛出备用。
  • 6

    糖、酵母与30℃的温水混合,静置10-15分钟。筋粉和低筋粉混合过筛加入盐拌匀,将发酵水和橄榄油倒入面粉中拌匀,揉成光滑的面团,用湿布盖住,发酵至2倍大。
  • 7

    糖、酵母与30℃的温水混合,静置10-15分钟。筋粉和低筋粉混合过筛加入盐拌匀,将发酵水和橄榄油倒入面粉中拌匀,揉成光滑的面团,用湿布盖住,发酵至2倍大。面团发酵至2倍大后,用手将面团中的气体挤出,盖上保鲜膜松弛15分钟,至面团从新膨胀。
  • 8

    板上撒少许干面粉,用手将面团挤压成四周略有厚度的圆形饼状放入烤盘中。
  • 9

    将番茄沙司均匀的抹到饼皮上,撒披萨草,边缘留白约一指宽。
  • 10

    再撒上适量披萨草和奶酪丝。
  • 11

    然后均匀的铺上炒好的肉臊,再撒上香葱末、红椒末和少许披萨草。
  • 12

    最上面铺上奶酪丝即可进行烤制。