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将西兰花放入开水中焯一下。开水中加入少量的盐，炒完的蔬菜放到凉水中，这样可以更好的保持蔬菜的营养2
焯胡萝卜，步骤同第一步3
蔬菜沥干水分，虾去皮去虾线备用4
净锅入油。入葱花及蒜瓣煸炒出香味，入虾仁翻炒。5
倒入少量的料酒和盐，继续煸炒至虾仁完全变色。料酒挥发的时候可以带走虾的腥味。6
西兰花炒的时候不会出水，而个人喜欢菜品汤汁多一点因此倒入了少量的热水，稍翻一下之后加入西兰花及胡萝卜稍微翻炒一下就可以了。7
出锅之前加少量的味精调味哦8
装盘出锅9
营养美味
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