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五香素鸡

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

主要工艺：烧
所需时间：廿分钟
制作难度：普通
所用厨具：炒锅、平底锅、不粘锅

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食材明细

素鸡 400g
香菇 30g
木耳 20g

油适量
盐适量
老抽适量
糖适量
香叶适量
八角适量

1
准备主料食材
2
素鸡洗净，切片吹干备用
3
木耳温水泡发，去蒂撕小片待用。

4
香菇温水中泡发，洗去沙粒，灰尘。
5
锅中热油，放入素鸡片用小火慢煎，一面煎成金黄后
6
翻面煎至金黄，盛出。

7
锅中留二勺余油放入香叶、八角煸香
8
放入香菇、木耳翻炒3分钟。
9
放入素鸭，锅中放一大碗水（尽量让每一片素鸡都能泡在汤汁里）。放入盐、老抽、糖、加盖大火煮沸，小火焖煮15分钟。

10
煮至入味软嫩，汤汁收到稍干即可

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