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三鲜手擀面

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
  • 三鲜手擀面
  • 三鲜手擀面
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  • 菜品口味:咸鲜
  • 主要工艺:煮
  • 所需时间:廿分钟
  • 制作难度:简单
  • 所用厨具:炒锅、煮锅

15人评价

食材明细

  1. 面粉 适量
  • 虾、小黄鱼、鸡毛菜、藕片、蘑菇 适量
  • 葱白、料酒、姜、盐 适量
  • 1

    蘑菇、藕片
  • 2

    小黄鱼去内脏、去鳞,下去壳、挑去沙线
  • 3

    鸡毛菜水里汆一下
  • 4

    虾仁在油里煸8分熟,捞出
  • 5

    小黄鱼两面煎成金黄色
  • 6

    在旁边的油里爆香葱花 姜片 料酒将藕片、蘑菇下锅,之后加适量冷水
  • 7

    大火烧开,在中小火熬成浓汤
  • 8

    擀好的面条
  • 9

    面条煮好捞出浇上鲜美的浓汤,小黄鱼最好不要倒进去,因为有鱼刺和在面里不容易分出。