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- 菜品口味：其它
- 主要工艺：蒸
- 所需时间：一小时
- 制作难度：普通
- 所用厨具：蒸锅
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1
主要原料：鸡腿和糯米。（糯米要提前浸泡好）2
配料：莲子、花生、芸豆、干香菇、胡萝卜。（除胡萝卜以外的材料要提早泡发好，莲子、花生、花芸豆我都是头晚泡发的，香菇是提早1小时浸泡的）3
鸡腿洗净去骨头。4
切成大小合适的鸡肉丁，放入碗内，调入越2汤勺的大喜大烤肉酱。5
再调入其他调料，然后拌匀，腌制半小时入味，期间翻拌几次。（在腌制期间，我把泡发好的莲子、花生和芸豆调入少许盐用高压锅煮了半小时左右，这样蒸的时候容易熟烂）6
把煮好的莲子、花生、芸豆沥干水倒入稍大的盆里，然后加入腌制好的鸡肉。7
加入适量泡发好的糯米。（不用太多，太多了就成鸡腿饭了哈）8
翻拌均匀。9
用煮好的粽叶折成一个棕叶杯。10
装入拌好的糯米鸡材料。11
全部装完以后，冷水入锅，大火蒸制半小时左右至熟即可，关火后稍微闷一会。打开锅盖后撒上适量葱花。12
蒸好的糯米鸡。