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- 菜品口味：微辣
- 主要工艺：烧
- 所需时间：一小时
- 制作难度：简单
- 所用厨具：炒锅、煮锅
15人评价
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鸭肉洗净2
将鸭肉放开水里汆一下，用清水冲洗干净3
调料配料准备：啤酒2听，干辣椒、八角大料、生姜、盐、老抽、冰糖适量（图片拍的是白砂糖，实际上后来用的是冰糖）4
锅内加少量油，热后放生姜片炸出香味5
加入鸭肉翻炒，至水干出油6
倒入啤酒7
加入冰糖、干辣椒、老抽、八角大料，盖上锅盖大火烧开后，小火焖煮至收汁8
煮好的啤酒鸭，鸭肉酥烂。