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原料图2
红苋菜洗净，放开水里焯一分钟；3
红苋菜捞起，捣烂，纱布绞汁；4
取一个不锈钢盘，筛入糯米粉，将苋菜汁倒入糯米粉中，筷子搅拌成絮状；5
用手和成糯米面团；6
用一个碗从瓶子里取适量雪梨酱；7
将糯米团分成等份，分别搓成小圆球剂子；8
取一个圆糯米团，用拇指按压一个窝；9
包入雪梨酱；10
双手配合，从下往上推，包住馅料，最后收口搓圆；11
蒸笼里铺上干净粽叶并刷上一层薄油，将糯米团码放于粽叶上；12
蒸锅加入8分满水烧开，将蒸笼置于锅上大火蒸8-10分钟，糯米团表面冒水珠即熟。13
蒸熟的糯米团已由紫色变为紫红色；14
趁热将糯米团置于熟芝麻里滚一圈；15
备好纸托，然后将芝麻球装入纸托内；16
做好的胭脂芝麻球。