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所有材料称量好,除黄油外倒入面包机。
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选择发面工作档和面20分钟。
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将黄油放入,继续执行揉面至扩展阶段。
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![](doupload/caipu/12/11/13/20121113081806560.jpg)
进行基本发酵至原来的2倍大。
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![](doupload/caipu/12/11/13/20121113081806463.jpg)
将面团取出排气,分割成8份、滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。
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![](doupload/caipu/12/11/13/20121113081806674.jpg)
模具涂上薄薄一层软化黄油。
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![](doupload/caipu/12/11/13/20121113081806630.jpg)
取松弛后的面团,擀成牛舌状,由上至下卷起,松弛10分钟。
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![](doupload/caipu/12/11/13/20121113081806150.jpg)
松弛的面团从中间一切两半。
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![](doupload/caipu/12/11/13/20121113081806478.jpg)
切口沾少量水,再沾一下低筋面粉10克、砂糖5克混合的蘸料。
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![](doupload/caipu/12/11/13/20121113081806520.jpg)
面卷等距均匀摆放在烤盘中。
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![](doupload/caipu/12/11/13/20121113081807214.jpg)
放温暖湿润处进行最后发酵,约30分钟左右。
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![](doupload/caipu/12/11/13/20121113081807589.jpg)
表面喷水、撒白芝麻,再往烤盘底部倒入适量色拉油。
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![](doupload/caipu/12/11/13/20121113081807154.jpg)
烤箱预热180度,中层、上下火,烤制18分钟。
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![](doupload/caipu/12/11/13/20121113081807247.jpg)
出炉后趁热表面刷蜂蜜水即可。