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自制鱼丸

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：咸鲜
主要工艺：煮
所需时间：一小时
制作难度：普通
所用厨具：煮锅

15人评价

食材明细

鲢鱼一条

鸡蛋 2个
生姜、大蒜少许
蚝油少许
生粉少许

1
将鱼头和鱼肚子，鱼尾切除，留着做鱼块
2
鱼骨切块，鱼肉切块
3
将鱼肉剁成肉泥

4
肉泥装盘，夹入2个鸡蛋，腌制半个小时，然后将生粉调成水，慢慢夹入，调入鱼肉中，然后加点盐和蚝油，调匀
5
锅中水烧开，然后慢慢放入鱼丸
6
准备一盆凉水，准好的鱼丸，捞出放入凉水中

7
鱼丸，凉好后，捞出装入保鲜袋，放入冷冻室，想吃的时候放点青菜，做个青菜鱼丸汤，不错的

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