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虾仁扒茄条

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：咸甜
主要工艺：扒
所需时间：廿分钟
制作难度：简单
所用厨具：炒锅

15人评价

食材明细

虾仁 200克
茄子一个

甜面酱适量
酱油适量

1
虾仁上浆备用
2
选一碗放入适量甜面酱加入少许酱油备用
3
茄子洗净不要去皮切成长条即可

4
锅内放油，待热后下入切好茄条，轻轻翻动，以煸出茄子中的水分，至色泽金黄，七八成熟时取出。
5
锅留少许油，待油热后加虾仁煸炒。
6
变白后加入调好的酱汁，再加入少量的水。

7
见锅内汤汁烧开后，加入煸过的茄条翻炒一分钟左右。改小火收汁，两三分钟即可关火装盘。

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