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- 菜品口味：微辣
- 主要工艺：焖
- 所需时间：一小时
- 制作难度：普通
- 所用厨具：炒锅
15人评价
1
将肥鸭剁成小块，加入花椒、八角、食盐、料酒、辣椒，腌制8个小时。我腌制了一个晚上，这样容易入味2
将腌制好的腌肉用热水焯一下，去掉浮沫，盛出备用3
焯好的鸭肉，都闻到香味啦4
蒜片，葱末，花椒，八角，红辣椒。喜欢吃辣的可以多放一些5
土豆切成滚刀块6
锅中放少许油，放入花椒、八角、辣椒煸香7
放入蒜片和葱末煸香8
将鸭肉放入锅中，翻炒几下9
将切好的土豆放入锅中，翻炒几下，很香的啦，嘿嘿10
锅中加入适量老抽上色，然后把一罐啤酒倒入锅中，没过鸭肉为准11
啤酒没过鸭肉，大火烧开12
盖上盖子，焖大约30分钟，直至汤汁粘稠13
啤酒已经熬制粘稠，基本没有，准备出锅啦14
终于成盘了，太香啦