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红豆沙面包

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
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  • 菜品口味:奶香
  • 主要工艺:烘焙
  • 所需时间:一小时
  • 制作难度:普通
  • 所用厨具:电烤箱

15人评价

食材明细

  1. 高粉 300克
  2. 细砂糖 50克
  3. 奶粉 10克
  4. 黄油 30克
  5. 干酵母 5克
  6. 盐 1克
  7. 全蛋液 30克
  8. 牛奶 120克
  9. 全蛋液(表面装饰) 适量
  10. 黑芝麻(表面装饰) 适量
  11. 红豆沙 适量
  • 1

    取出面盆,依次加入牛奶、盐、糖、蛋液、奶粉、高粉,最后在高粉上挖个洞,放入酵母,然后用高粉埋起来,用手和均,揉成面团最后加黄油揉出膜,这是个力气活,花了我很长时间。
  • 2

    揉好的面团团成圆形,放到温暖的地方进行发酵。
  • 3

    发酵成二倍大小的面团。
  • 4

    取出排气,平均分成6份。再静止15分钟。
  • 5

    取一个面团杆成薄片,一边用刀切成细条,另一边放上红豆沙(这个里面被老公加了一些花生酱)
  • 6

    从一边卷起。
  • 7

    依次做好,发酵至2倍大,这里面有两个是我学习美食天下里的朋友们做的(我这个样子实在是丑的不能见人啊~)
  • 8

    在面包刷上一层全蛋液。撒上黑芝麻~
  • 9

    放入预热好的烤箱180度、中层、上下火,20分钟。
  • 10

    看内部组织还是可以的吧~~揉面揉了那么久。看到做好的面包还是值得的~~