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红豆沙面包

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
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  • 菜品口味:奶香
  • 主要工艺:烘焙
  • 所需时间:一小时
  • 制作难度:普通
  • 所用厨具:电烤箱

15人评价

食材明细

  1. 高粉 300克
  2. 细砂糖 50克
  3. 奶粉 10克
  4. 黄油 30克
  5. 干酵母 5克
  6. 1克
  7. 全蛋液 30克
  8. 牛奶 120克
  9. 全蛋液(表面装饰) 适量
  10. 黑芝麻(表面装饰) 适量
  11. 红豆沙 适量
  • 1

    取出面盆,依次加入牛奶、盐、糖、蛋液、奶粉、高粉,最后在高粉上挖个洞,放入酵母,然后用高粉埋起来,用手和均,揉成面团最后加黄油揉出膜,这是个力气活,花了我很长时间。
  • 2

    揉好的面团团成圆形,放到温暖的地方进行发酵。
  • 3

    发酵成二倍大小的面团。
  • 4

    取出排气,平均分成6份。再静止15分钟。
  • 5

    取一个面团杆成薄片,一边用刀切成细条,另一边放上红豆沙(这个里面被老公加了一些花生酱)
  • 6

    从一边卷起。
  • 7

    依次做好,发酵至2倍大,这里面有两个是我学习美食天下里的朋友们做的(我这个样子实在是丑的不能见人啊~)
  • 8

    在面包刷上一层全蛋液。撒上黑芝麻~
  • 9

    放入预热好的烤箱180度、中层、上下火,20分钟。
  • 10

    看内部组织还是可以的吧~~揉面揉了那么久。看到做好的面包还是值得的~~