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杏鲍菇棒骨炖鸡块

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：咸鲜
主要工艺：炖
所需时间：数小时
制作难度：高级
所用厨具：炒锅

15人评价

食材明细

笨鸡半只
棒骨 750g
杏鲍菇 300g

葱 20g
姜 10g
八角 2g
肉桂 2g
五香粉 3g
盐适量
酱油 10ml
美极鲜 10ml
清水适量
花生油 30ml
白砂糖 5g

1
笨鸡斩块洗净。
2
棒骨砖块洗净。
3
杏鲍菇洗净切滚刀块。

4
葱切段，姜切片。
5
热锅下油，放入棒骨和鸡块。
6
翻炒至出油。

7
加入八角和肉蔻炒香。
8
再加入酱油炒香。
9
再加清水，白砂糖，美极鲜，五香粉，盐炒匀，大火烧开。

10
盖盖转小火炖1个半小时。
11
再加入杏鲍菇。
12
盖盖炖20分钟关火盛盘即可。

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