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将牛奶和油混合在一起,加热搅拌均匀。(注:混合得更加细腻哦!)
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蛋黄和蛋清分离,新手最好买一个蛋清分离器。
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打发蛋清,蛋清打成图示第一次加糖(10g)
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![](doupload/caipu/12/11/13/20121113082502210.jpg)
蛋清打成图示那样第2次加糖(10g)
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![](doupload/caipu/12/11/13/20121113082502210.jpg)
蛋清打成图示那样第三次加糖(10g)
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蛋清打成这样就可以了。干性发泡。
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蛋黄和剩下的糖一起搅拌,直到颜色变浅。
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把加了牛奶的油加到作法7中,拌匀,(可以把打好的蛋黄加一点到加了牛奶的油中,因为打好的蛋黄密度很深,而牛奶油密度不够深。就会沉下去哦)。
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![](doupload/caipu/12/11/13/20121113082503425.jpg)
将面粉和泡打粉一起过筛,加入作法8中,用橡皮刮倒拌匀(也可用饭勺 )。
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![](doupload/caipu/12/11/13/20121113082503199.jpg)
作法9打好的样子。
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![](doupload/caipu/12/11/13/20121113082503399.jpg)
将蛋白分次加入作法10中,用橡皮刮刀拌匀,防止消泡。
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![](doupload/caipu/12/11/13/20121113082503446.jpg)
将打好的面糊倒入内锅,按炊饭/蛋糕,烤熟取出,待冷却。
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冷却的蛋糕。(明明想做个大的,可是取出的时候,变成了两半。)
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蛋糕内部。(真的很软很软)
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准备裱花。首先得把奶油打发大概100~200ml的奶油就可以了。
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在一片蛋糕上涂抹奶油,合上另一片蛋糕
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在蛋糕的周围都抹上奶油,根据自己的喜好,表什么样的花,也可以加上水果,别有一番风味呢,像不像生日蛋糕的一部分呢?