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鱼干煸炒四季豆

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：原味
主要工艺：炒
所需时间：廿分钟
制作难度：简单
所用厨具：炒锅

15人评价

食材明细

四季豆适量
鱼干适量

葱段适量
鲜黄豆适量
红萝卜粒适量
豆鼓适量
蒜粒适量
姜粒适量
油适量
盐适量
酒适量
鸡粉适量
酱油适量
蚝油适量
糖适量

1
四季豆去筋，对半折断，洗净
2
鱼干（用水泡浸10分钟，沥干水）、葱段、红萝卜片、豆鼓、蒜粒、姜粒、鲜黄豆
3
下清水在锅内，烧沸，焯熟四季豆，捞起待用（鲜黄豆用同法焯熟）

4
烧热锅，下油烧热，再下鱼干炒至干香，盛起待用
5
另烧热油锅，下豆鼓、蒜粒、姜粒、爆香
6
投下焯熟的四季豆煸炒

7
下所有调味料
8
加入鱼干、葱段、红萝卜片、熟鲜黄豆翻炒均匀，上碟
9
我喜欢吃辣的，本想用辣椒的，会更香的，想想还是算了，还是迁就一下家里人吧

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